在台灣一定要嘗過的人氣年菜美食:

麻油100cc

一週喝二至三次,白天喝。

秋冬為自己健康存好本

藥材

天氣變冷了,手

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冷腳冷全身冷,中醫師卻說,越寒越是排寒的最好時機。

食材

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手腳

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冰冷下腹寒?

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夏天體內聚集更多濕與寒

十全菜頭湯能溫補身體的氣血陰陽;麻油爆薑可增加溫補效果;再配上白蘿蔔的涼性,同時補氣又行氣,溫補而不燥熱。

4 大火煮滾後,關小火繼續煮至食材變軟

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熟透為止。

不是冬天才會手腳冷

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烹煮時間

30 分鐘

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常口乾舌燥、嘴破、火氣大的人少喝。

十全藥材1帖

進入秋冬,第一穿著會注重保暖,第二也不會再吃冰冷的東西,正是潤燥趨寒最好的養生時機,趁這幾個月把氣補足,推廣湯療的陳峙嘉解釋:「用現代的話來說,氣是指免疫力,為什麼中醫常說要要趨濕跟寒,就像你家裡門戶不緊,有壞人跑進來,光是修理門窗,壞人還是關在家裡,一定是先把壞人趕走,再鎖緊門窗,所以排走了濕寒之後,接著補氣,提升免疫力的效果會更好。」每天用餐時,搭配一些簡單中藥養生湯,驅趕體內寒雨濕,加上補氣固氣,是非常適合現代

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人生活的簡單養生小技巧。

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【圖文提供/魅麗雜誌】



製作方法

1 十全

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藥材放入中藥包;薑切片;白蘿蔔、紅蘿蔔切塊;玉米切段,備用。

2 鍋中倒入麻油,油熱後放入薑爆出味道。

3 在鍋中加水,將1 的所有材料及黃豆芽、雞腳放入鍋中。



5 可以隨喜好加鹽巴調味。

喝法



注意事項

十全菜頭湯趨寒溫補腎氣

湯療秘方

十全藥材:共含十種藥材,包括人蔘、肉桂、川芎、地黃、茯苓、白朮、甘草、黃耆、當歸、白芍藥,能補氣、補血,還可溫暖身體。茯苓有行水作用,可以排濕。

資料來源/《日日湯療》采實出版

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不要小看秋冬短短幾個月,陳峙嘉認為如果可以在這段時間把身體顧好,就像在銀行存夠了錢,夏天吹冷氣喝冷飲時,也會有點本可以消耗,不過還是建議避免冰冷的飲食與穿得少少吹冷風。

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只要說到中醫養生心法,大家一定都對排寒一詞不陌生,走進中醫診所,十個人大概有八個半都會被說體質濕寒,台灣明明夏季又長又熱,到底哪來這麼多寒氣?

中醫師陳峙嘉說正是因為夏天熱,大家都會喝冷飲吃冰品,以為這樣可以消暑,卻把寒氣積累在體內,加上一熱大家就會往冷氣房裡鑽,滿身熱汗時吹到涼涼冷氣好舒服,卻讓體質變得更加濕寒。

補氣提升

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免疫力

2人分

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陳峙嘉指出,濕跟寒,在中醫理論中是指外來的邪氣,也就是有害健康的東西。邪氣有六種,指的是自然界中的:「風」、「寒」、「濕」、「燥」、「熱」、「暑」,中醫將其統稱為「六邪」。而依照台灣的天候與多數人的飲食與生活狀態,最容易有的寒跟濕,就占了其中兩種邪。

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