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天冷吃火鍋正夯，但火鍋料卻不見得叫人吃的安心，食藥署今（28）日公布市售火鍋料產品抽驗結果，包括西北食品的「凍豆腐」以及川武食品的「大漢木錦非基改凍豆腐」各被檢出生菌數或大腸桿菌群超標，且經複驗仍不合格，違規產品除已下架之外，並可依法開罰3到300萬元罰鍰。

食藥署這一波抽查火鍋料，截至12月23日為止，全國共抽驗713件火鍋料產品，檢驗結果有7件產品不符防腐劑、農藥殘留等相關規定，以及1件違反衛生標準尚待複驗，違規產品全已要求業者立即下架不得販賣，並依法處辦中。

食藥署南區區管中心主任劉芳銘表示，違規產品中，包括西北食品的「凍豆腐」檢出生菌數440000CFU/g超標，經複驗仍不合格，台中市衛生局已裁處3萬元罰鍰。

另川武食品的「大漢木錦非基改凍豆腐」檢出生菌數340000CFU/g、大腸桿菌陽性和大腸桿菌群240MPN/ml超標，則交由桃園市衛生局裁處中；彰化縣抽驗的到一件「檳榔心芋角」年菜盤檢出農藥安殺番硫酸鹽0.04ppm、巴克素0.05ppm皆超標，也裁處6萬元罰鍰。

劉芳銘說，生菌數或大腸桿菌群超標代表環境、人員操作衛生不佳，或是儲存出了問題，提醒消費者，挑選火鍋料產品時建議選擇完整包裝食品，並注意產品包裝、有效日2017大村餐廳年菜期等，同時避免挑選色澤過於鮮豔、有刺鼻味、非自然原味的產品，購買後儘早食用完畢，未食用完應妥善保存，以確保產品新鮮及食用安全。FE29FEFB7C4B3F33